野菜は皮付きで

カレーとか煮込み料理作るのに、野菜の皮をむくのがめんどうだな、という話をしていて。

そしたら皮はむかずに、そのまま使えばいいんだよ、といわれて。

確かに皮と実の間に栄養があると聞いた事はあるのだけど、どうだろう、と思ってて。

そしたらうちの親が家にきて料理してたときに、皮ごと料理していました。

なので、旦那に皮ごと料理することについて、どう思うか聞いてみて。

そしたら気にならないよ、とのことだったので、皮付き料理に切り替えることに。

そしたら料理がとっても楽になりました。

今まで一番苦手だったのが、じゃがいもの皮むき。

だけど、じゃがいもも皮ごと使うようになったらとっても楽です。

最近お気に入りなのは野菜をごろごろいれたポトフです。

野菜も大きめに切っても、ことこと煮れば火が通るしね。

子供が寝てる間や、機嫌がいいときにざっと切って、鍋に放り込むだけです。

最近寒いから、温かいものがほしくなるしね。

今週は旦那が夜中に帰ってくる勤務なので、晩ご飯がばらばらです。

こんなときはお互いに温かいものが食べれるポトフのようなものがありがたいですね。

でも今年もこの勤務は終わりです。

来週から年末まで昼勤務なので、温かいものを一緒に食べることができます。

できたての料理を一緒に食べれることはありがたいですね。

野菜の栄養って半端なく大切なのです。お肉料理など野菜が不足してるなと思ったら青汁で簡単に栄養補給。私は青汁のアンチエイジング効果にも期待して毎日飲んでます。

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